ინგრედიენტები:
- ქათმის ღვიძლი – 450 გ
- ხახვი – 1
- მუსკატის კაკალი (ჯავზი) – 1/3 ჩ.კ
- არაჟანი – 4 ს.კ.
- ყველი გაუდა – 80 გ
- მარილი და პილპილი
მომზადების წესები:
– ღვიძლი გავრეცხოთ და შევაშროთ. ხახვი დავჭრათ ალყა-ალყად და ზეთში მოვშუშოთ. გადავიტანოთ თასში და იმავე ზეთში ღვიძლი შევბრაწოთ. ჩავაბრუნოთ ხახვი, დავამატოთ მუსკატი, მარილი, პილპილი და ვშუშოთ 4-5 წუთი.
– გავანაწილოთ პორციულ ფორმებში, დავადოთ 1 ს.კ არაჟანი და მოვაყაროთ გახეხილი ყველი
– შევდგათ მიკროტალღურში 1 წუთით ან 190-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5 წუთით, სანამ ყველი დადნება
